老湯燉豆腐的方法

老湯燉豆腐的做法是1。老豆腐切成長方形片，五花肉片(比豆腐片略小)，蔥、姜、蒜分別切片；

2.鍋裏放少許色拉油，燒熱，翻炒五花肉；

3.將蔥、姜和蒜炒香；

4.加入幹辣椒、花椒、大料、茴香，小火翻炒；

5.翻炒出香味，然後加入高湯(高湯可以用豬骨泡水後煮至乳白色)；

6.根據個人口味加入醬油；

7.加入少許胡椒面和鹽，拌勻，大火燒開；

8.加入老豆腐，輕輕翻面，轉小火燉20分鐘。