三林塘肉皮
香蔥
鹽
糖
味精
花椒油
－ 步驟 －
1.三林塘肉皮弱堿水裏浸泡以後去油洗凈，切成菱形，香蔥切末。
2.鍋裏加入壹勺油，微熱倒入壹半蔥花，小火炒出蔥香味。
3.倒入切好的肉皮，加入兩勺高湯，大火煮開。
4.加入鹽，糖，白胡椒粉調味，滴入兩滴花椒油讓蔥油濃郁。
5.煮到湯汁微幹，再撒壹把蔥花後起鍋。