2.新鮮的白菜(大頭菜)用手撕，大概壹小盆，總量大概是壹棵白菜的三分之壹。
3.準備半碗幹紅辣椒，用手掰成兩半調味。
4、鍋中放少許色拉油，燒至七成熱，放花椒和辣椒面炒香。
5、花椒辣椒面出香味，倒入撕好的白菜，翻炒，翻炒至整鍋菜變小有水分出現，加入少許味精，半勺鹽，生抽。
6.用調料把菜炒幾下出鍋。