材料:涼粉壹塊、洋蔥1、大蒜1 ~ 2瓣、醬油適量、香醋適量、香油適量、芝麻適量(可選)、幹辣椒1(視自己而定)、辣椒面適量。
1.將買來的涼粉用清水洗凈，切成條狀或丁塊狀。切小壹點容易入味。
2.將青蔥切碎，大蒜切碎，幹辣椒切碎。
3.將蔥、蒜、幹辣椒、辣椒面、芝麻放入碗中，鍋中熱油，倒入碗中，油不要太多。
4、倒入香油、醬油、香醋、香油，調成汁。
5.倒在涼粉上。