①可能是上輩人的壹種愛好，壹輩有壹輩的嗜好。
②80，90年代，鮮菜稀缺，淹鹹菜，可以緩沖缺菜時的尬尷。芥菜類，蘿蔔類，白菜膀(白菜除去葉子部分)，芋頭等。等到第二年春天，沒有鮮菜時，鹹菜就成了應急菜，因為鹹的原因，要比鮮菜省很多。到後來，各種淹菜就流行了，至到現在還有人淹些菜。
③茨菇為澤瀉科多年生沼澤草本。具有補充營養、健胃止咳、清熱涼血的功效。適宜人群:氣短乏力、怕冷、貧血、中老年人、孕產婦、失眠多夢人群。