沙丁魚的營養價值

5維生素B族維生素B族在結構上類似於維生素B的總稱，含有20多種維生素B，每壹種維生素B在人體內發揮不同的作用，最明顯的是調節人的視力和心血管系統。

6沙丁魚的鈉鉀比例非常適合人類食用。魚類生活在海洋中，許多海洋生物體內含有大量的鈉離子。沙丁魚中鈉離子含量相對較低，鉀離子含量相對較高，更適合人類食用。對人體鈉鉀平衡的調節有輔助作用，能穩定滲透壓，維持機體正常代謝。