步驟:
1.將姜片、生抽、老抽、五香粉倒入裝有鴨子的鍋中，充分吸收均勻，腌制兩到四個小時左右。
2、熱油，不需要太多。
3.在鍋裏煸炒鴨子。
4.翻炒兩分鐘左右，直到鴨子微微變色。
5.加入清水至鴨子半身，蓋上鍋蓋，中火煮至水幹。
6.煮20分鐘，只有水幹了，就可以出鍋了。
7.切塊即可食用。