皮蛋:2個
莧菜？:400
佐料
鹽:適量
油:適量
大蒜:適量
具體步驟
第壹步
1.皮蛋去殼
第二步
2.加入適量陳醋，浸泡10至20分鐘，去除堿味。
第三步
切成花瓣
第四步
4.莧菜洗凈瀝幹水分
第五步
5.油熱後，炒蒜。
第六步
6.加入莧菜翻炒
第七步
7.韭菜九成熟時加入皮蛋，加入少許鹽，繼續輕輕翻炒幾下。