2.韭菜洗凈，切成小塊。
3.瘦肉切片，蒜苗切小塊，姜切絲。
4.瘦肉加鹽，料酒，腌制壹會，加入澱粉攪拌均勻。
5.鍋裏燒熱油，放入蒜苗和姜絲炒香。
6、倒入瘦肉翻炒壹會兒，再變色放壹邊。
7.將鍋裏的油靜置，倒入切好的韭菜，翻炒片刻，加鹽調味。
8.倒入備用的瘦肉，放入蒜葉，加入蠔油攪拌均勻。