材料:150克釀雞、20克幹發菜和3個雞蛋。
工作方法
雞蛋打散，加少許水和濕澱粉，攪拌均勻，籠蒸成餅，涼後切成長方塊賺錢。
再打2個雞蛋，加入壹點水和澱粉，攪拌均勻。在鍋裏鋪上2層雞蛋皮。
將發菜和釀雞拌勻，分別鋪在蛋皮上，中間放上切好的餅條，卷成筒狀。
***4卷，取出放入蒸鍋蒸5分鐘，切碟放入碗中，倒入清湯和鹽，取出放入蒸鍋，扣在大湯碗中，將湯倒出。
用鹽和料酒將雞湯煮開，撇去浮沫，在碗中加入味精。