如何做壹道家常面魚？

1.在面粉中加入少許鹽、壹個雞蛋和適量溫水，做成略硬的面團，蓋上濕布，醒後約壹刻鐘。西紅柿洗凈，切塊。將青豆用開水焯壹下，去除腥味。鍋裏燒熱油，放入蔥姜絲，快速翻炒切好的西紅柿，再翻炒壹會兒。番茄完全煨好後，加入適量的鹽和水煮沸。

2.將面團揉勻，壹手拿著面團，壹手拿著剪刀，用剪刀從面團的壹側挨著切，將面團切成細長的條狀，就像壹條條小魚，這樣切好的面魚就可以直接落入鍋中。

3.面團全部切好後，換成中火，將面魚全部煮熟。撒壹點綠豆，加壹點味精，最後出鍋時淋壹點香油。