新鮮鯡魚的中間部分
4-5根蔥
生姜1小塊
9歐芹
2個蛋黃
2湯匙澱粉
步驟
鯡魚湯的步驟11。將鯡魚洗凈，放入水中煮熟。
鯡魚湯的第22步。去掉魚刺和魚皮，得到幹凈的魚。
步驟33。將魚湯和魚放回鍋中，文火煮壹會兒。
鯡魚湯的步驟44。生姜切沫，蔥、香菜切碎；將蛋黃打勻，澱粉加水調成濕澱粉。
步驟55。將魚湯煮沸，依次加入姜末、濕澱粉、蛋液和精鹽，輕輕攪拌。
技巧
魚刺要清理幹凈，不然吃起來比較麻煩。