材料:雞雜(雞胗)青椒、紅椒、姜、蒜
調料:料酒、醬油、鹽十三香。
1.將鍋裏的水燒開，將雞胗放入開水中，撈出後用冷水焯壹下備用。
2.姜蒜切片，青紅椒切小塊備用。
3.將用冷水冷卻過的雞胗切片。
4.在鍋裏放油。油熱時，爆香姜片和蒜片，加入十三香。
5.加入剁碎的雞胗，加入適量醬油和料酒翻炒。
6.將剁碎的青紅椒翻炒，加入適量的鹽，翻炒均勻，然後出鍋。
喜歡吃酸辣的可以放點泡椒，味道更好。