1、墨魚幹燉湯好。因為墨魚幹裏面含有大量的葉酸和草酸。而且裏面的脂蛋白和膠原蛋白也特別的豐富。用它來燉湯更能激發出裏面的營養來改善胃腸道功能。也能從中得到更多的營養價值和經濟價值。
2、魷魚幹，壹般不會拿來煲湯和燉湯。大部分人把魷魚幹用來發泡後炒，比如荷蘭豆炒雙魷，韮菜花炒吊片(發泡好的魷魚幹，切成花狀)，也有幹魷剪成牙簽大小，爆香後和豬肉，臘味，香菇絲等等，用來燜飯，做羅蔔糕用。
3、兩者相比較，墨魚幹從營養價值到煲湯後的口味來說來都比魷魚幹好。