生黑芝麻有硬殼,蛋白質沒有變性,很難消化。妳吃不了那麽多熟芝麻,10g就夠了。黑芝麻含油量高,需要控制體重的人要少吃。黑芝麻中含有壹種不飽和脂肪酸,叫做亞油酸,也叫肌酸。當人體缺乏亞油酸時,皮膚會出現幹燥細紋,血管內膽固醇沈積。而且黑芝麻含有豐富的各種物質,這些豐富的營養物質對延緩衰老和美容起到了很大的作用。