壹勺黑胡椒，白胡椒和鹽，
混合面糊:低筋面粉100g，蛋黃2個，清水160ml。
步驟:
1將蝦洗凈，去殼和沙線，蝦尾留下，用刀背沿腹部水平燉，註意不要切，加鹽、白胡椒粉、黑胡椒，抓勻腌制，去除腥味。
2低筋面粉，蛋黃，水，面糊。
3油鍋小火，用筷子蘸面糊滴入鍋中形成小圓盤，煎至微黃控油備用。
4蝦裹壹層低筋面粉，壹層漿糊，壹層小威化。用小油鍋煎至表面微黃酥脆，撈出裝盤。蘸沙拉醬吃起來更清爽。