雞內臟吃多了有什麽危害？

雞的肺泡可以容納雞體內的各種細菌。雞肉宰殺後，肺部仍會殘留細菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也可能對人體健康造成威脅。胃負責儲存和研磨食物，所以有害物質可能會殘留在這裏；雞體內的有害物質大多集中在肝臟代謝和解毒；腎與有害物質的排泄有關；心臟與有害物質的代謝無關。雞胗、雞肝、雞腎雖然營養價值高，味道鮮美，但為了健康，還是要減少食用的頻率和量。對於雞心來說，是安全的，可以適量食用。