材料:海參8只，大蔥1根，生姜幾片，大蒜1-2瓣，胡蘿蔔幾片。
輔料:鹽適量，糖1湯匙，蠔油20g，醬油10g，料酒8g，水澱粉壹湯匙，香油幾滴。
步驟:
1.八個幹海參浸泡在水中。
2.將泡好的海參挑洗幹凈。
3.海參用刀切成寬條。
4、蔥、姜、蒜、胡蘿蔔準備好。
5、鹽、糖、蠔油、生抽、料酒、水澱粉放入小碗中，調成汁。
6、鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香。
7、將海參、胡蘿蔔切絲，翻炒。
8.加入調味汁翻炒幾下。
9.炒菜前點幾滴香油。