生產方法:
1、鮁魚頭、內臟切大塊。
2.用植物油炒洋蔥至斷，加入姜片、花椒、大料、茴香、香葉、西紅柿、番茄醬、白糖、鹽、生抽、蠔油，小火翻炒成醬(感覺略幹可加少許開水)。
3.將準備好的醬料和魚塊放入高壓鍋中，加入料酒和醋。
4、電壓力鍋需要40-50分鐘，如果鍋裏有很多大魚，時間可以適當增加。
5.魚煮熟後在湯裏浸泡壹天左右。
6、出鍋後直接吃。