蟶子500克蘿蔔幹10克鹽
蛤蜊湯的步驟
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步驟1
新鮮的蟶子幾乎沒有沈澱物，用水洗就好了。如果不放心，可以放在清水裏，加壹點鹽和油，讓它們吐沙。
第二步
鍋裏的水燒開後，把蛤蜊煮10分鐘，放壹勺料酒，會有少量浮沫，撇去即可。
第三步
加入10g蘿蔔幹。我用的是蕭山蘿蔔幹，超市或者小店都有。主要用來提神。如果不小心放多了，連鹽都不用放了。