五柳水浸魚的做法大全，怎麽做如何做好吃

1、將鯇魚肉去鱗、洗凈，魚皮向下放在砧板上，用刀斜切成“雙飛”形薄片。五柳料切細粒備用。

2、將切好的魚片放在窩裏，加入精鹽拌勻，再加雞蛋、濕生粉15克拌勻後拍上幹生粉。

3、燒鑊落油至210℃，放入拍好粉的魚片炸至金黃色，以脆為度，撈起，放在碟裏。將油倒回油盆。燒鑊落油25克，放蒜茸、青紅椒粒、五柳料爆香，放糖醋，滾後用濕粉打芡，最後放蔥粒，加尾油推勻淋在炸好的魚片面便成。