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第二步，鍋中加水，將宰殺好的雞肉焯水。焯水後靜置2分鐘再用刀切成雞絲的形狀。對了，把粉絲放盆裏，加水泡壹下。
第三步:砂鍋裏加少許油，放入花椒、蒜片、幹辣椒，用筷子翻炒。然後順便加入雞絲粉絲和水，3分鐘後加鹽。雞精，壹道美味的砂鍋，加上雞絲和嫩粉，就做好了。