1、主料：胡蘿蔔100克、豬肉220克。
2、輔料：香菇60克、雞蛋1個。
3、調料：食鹽3克、雞精1.5克、蔥15克、姜2克、料酒3克。
4、制作方法：
（1）將所有需要清洗的材料清洗幹凈。將香菇切末，將胡蘿蔔切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末。
（2）取壹幹凈的大碗，倒入肉末，胡蘿蔔末，香菇末，蔥姜末，打入壹個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精。
（3）用筷子將餡朝壹個方向攪拌3分鐘左右。就可以用來包餃子餡了。