1.專賣店采購:指從有資質的專賣店或生產廠家采購食品添加劑。
2.專櫃存放:食品添加劑存放在指定區域的專櫃，並貼有標簽，不得與其他原料或物料混放。
3.負責人:指經授權、合格的從業人員收集、配置和使用食品添加劑。
4.專用工具:指專門配備並經檢定合格的計量器具(有食品藥品監督管理局頒發的文件)。每次服用食品添加劑都要準確稱量，並記錄在食品添加劑使用記錄簿上。
5.專版登記:指建立食品添加劑使用記錄簿，對食品添加劑的使用進行登記。