1.將雞頭梗上的皮剝掉，用水清洗幹凈，然後切成合適的形狀。
2.將切好洗凈的雞頭梗放在陽臺上晾幹，或者用吸水紙吸幹水分。
3.將壹些紅辣椒洗凈備用，然後切成絲。
4.將油燒開，將剛切好的紅辣椒翻炒。
5.辣椒炒好後，加入適量剁碎的辣椒。
6.將剁碎的辣椒炒成紅油，然後加入幹雞頭梗炒至微軟。
7.最後加入適量的鹽和味精。
8.翻炒2分鐘左右即可食用，剁椒雞頭梗就完成了。