蝸牛要蒸多久才能熟？

蝸牛需要蒸十分鐘左右。蒸之前，先把蝸牛在鹽水中浸泡壹段時間，讓它把嘴裏的雜質吐出來。最好提前泡壹夜，這樣可以更好的去除蝸牛體內的細菌和泥沙，最後再洗壹遍。蒸的時候在田螺下面放壹層姜，這樣可以去除田螺的腥味，同時開大火蒸十分鐘左右。

烹飪方法

1，選擇鮮螺可以從螺口判斷。如果螺肉伸出殼外，露出小尖，不動，則為死螺，不宜挑選。

2、螺螄可以用來做湯，加貝類的湯就成了海鮮湯，味道鮮美。

3、螺螄可以冰鎮，做成“冰鎮螺螄”。蝸牛最好清洗幹凈，煮熟後再吃。