煮豬大腸需要的時間壹般和用的鍋有關。如果用高壓鍋煮，豬的大腸需要煮10-15分鐘。用普通炒鍋煮大約需要30分鐘。
豬的大腸比較堅韌，沒有豬肚那麽厚，脂肪適中。而且豬的大腸也叫肥腸，是豬內臟的常見副食。而且根據豬腸的功能，又可分為大腸、小腸、腸頭。它們的脂肪含量不同，小腸最小，腸頭最胖。大腸炒豬肉最好吃。湘菜壹般喜歡炒豬肉，趁熱吃很好吃。