核桃炒著吃有營養嗎？

油炸核桃營養豐富。炒出來的核桃雖然易氧化成分有所損失，但油脂、蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等主要成分損失較少，所以大部分營養成分還在，吃熟了的核桃也很有營養。

核桃生吃熟吃好嗎？生核桃中的不飽和脂肪酸被人體吸收最完全，具有健腦益智、抗氧化，

改善視力的功能。

熟核桃有香味，脂肪，蛋白質，碳水化合物等。更容易消化，消化負擔小。

並且具有更少的苦味和更好的口感。