做法1蝦仁清洗後 灑點鹽與米酒去除腥味 腌10分鐘 洗凈後瀝幹水分備用
2備料~ 蒜切碎 蔥切成蔥花 蔥白與蔥綠分開 蛋打散加點鹽調味
3熱油鍋 先爆香蔥白蒜頭 再放入蝦仁炒至半熟盛起
4再倒點油 等油熱後倒入打好的雞蛋炒至半熟
5將剛剛的料放入鍋中加入番茄醬和水與雞蛋壹起拌炒 灑點胡椒
6撒上蔥綠 最後嗆點醬油增加香氣稍微炒壹下就完成了!