西葫蘆450克
柿子椒35克
白砂糖100克 白醋40克
鹽2克 香油10克
糖醋西葫蘆丁的做法詳細步驟
1. 將西葫蘆順長切成1厘米粗細的條，然後再改切成1厘米的丁；
2. 柿子椒洗凈去蒂、籽後也切成1厘米見方的丁；
3. 將二丁同放壹大碗內用適量精鹽拌勻，腌30分鐘後，潷出水分；
4. 炒勺放少許清水加白糖，少量精鹽，上火燒開；
5. 使糖、鹽完全溶化後淋入麻油和白醋攪勻倒碗內晾涼；
6. 將晾後鹵汁澆在二丁上拌勻蓋嚴，腌漬40分鐘即可。