野生大蒜怎麽保存？

1，新鮮的野蒜不能直接曬幹，否則會使其葉片變黃，營養成分流失。最好的辦法是將新鮮的野蒜清洗幹凈，用清水洗凈，然後在鍋中放入足夠的清水，加入少許食用鹽。混合後煮沸，取出放入沸水中煮2~3分鐘。

2.野蒜燙漂後掛在陰涼通風處晾幹，在烘幹過程中要經常翻動，避免中間不通風的部分變質。野生大蒜經過30天的連續幹燥後可以完全脫水。此時，將它們收集起來，存放在幹燥、陰涼、通風的環境中。