2.將切好的雞胸肉加入醬油、澱粉、黑胡椒、食用油，腌制1小時左右。
3.腌好的雞丁用牙簽串起來。
4.鍋裏倒油燒至五成熱，再放入雞丁串。
5.用中火將雞塊炸至熟透，變成金黃色。
6、炒雞控油，撈出撒上熟芝麻。
7.芝麻拌勻，撒上孜然粉。
8.外觀金黃、口感酥脆、價格便宜的牙簽肉壹直是小學生們喜愛的零食，經常出現在學校附近的熟食店或食堂。