1000克黑巧克力。
可可液塊480克。
220克可可脂。
砂糖粉300g(必須是篩粉)。
奶油10g。
溶解巧克力時，必須用水煮沸，不能直接煮沸。處理巧克力時要非常小心，巧克力根本不能弄濕。
巧克力和堅果糊混合成糊狀後，加入杏仁果仁。
用叉子混合壹部分放在手掌裏揉成壹團。將球形巧克力放入冰箱，凝固後取出，蘸上黑巧克力漿，放入冰箱定型。