如何讓蘑菇好吃又營養又香？

1，材料:香菇200g，土雞蛋3個，植物油15茶匙，鹽6g，醬油1茶匙，料酒1茶匙，糖1g，香油2g，青椒1，紅椒1。香菇用淡鹽水浸泡10分鐘，洗凈，切成2毫米厚的薄片。

2.辣椒洗凈，切塊。雞蛋打好，加壹點溫水和幾滴料酒拌勻。

3.將熱鍋裏的油冷卻。油八成熱時，加入蛋液，煎至雞蛋呈塊狀，用鏟子快速翻炒，撈起。

4、將油倒入辣椒中翻炒出香味，放入香菇片翻炒均勻。

5.加入鹽和糖翻炒2分鐘，加入醬油，湯後再翻炒蘑菇2分鐘，加入雞蛋翻炒均勻。

6、出鍋前，倒幾滴香油。