1.把面粉和水混合均勻，靜置30分鐘。
2.加入酵母，鹽揉勻，果仁揉勻。
3.將面團放在案板上，輕輕卷起，然後松弛30分鐘，折疊3次，再放入發酵箱進行90分鐘基礎發酵。
4.基本發酵結束後，取出面團，用搟面杖搟開，將面團的另壹端向外折疊，按下閉合位置，放入發酵箱進行二次發酵。
5.將發酵好的面團倒在烘焙油紙上。
6.用披薩鏟把面團放在預熱好的石板上烤5分鐘，然後取出裝滿石頭的烤盤繼續烤35分鐘。
7.移至烤網，放涼，切片食用。