需要提前準備的材料有:臘牛肉300g，酸椒5個，紅椒3個，大蒜3瓣，姜3片，蔥2根。
1，鍋中放入適量水，牛肉焯水5分鐘。
2、取出清水切片備用。
3.切好的食材備用。
4.鍋裏放油，放入除香蔥葉外的其他食材翻炒。
5、炒香加入臘肉。
6.加入2湯匙料酒繼續翻炒。
7.料酒快炒熟了。倒入醬油、蠔油等調料繼續攪拌均勻。
8.倒半碗熱水，煮。
9.大火收汁，放入香蔥葉，裝盤。