成分:
草魚、花椒、幹辣椒、大蔥、香菜、豆瓣醬、豆芽、腌蒜、姜、豆皮幹、泡椒。
練習:
1.去掉主骨，斜刀切片，裏脊厚度適中。
2.加入壹個雞蛋，均勻抓取。加入澱粉，抓勻。
3.加入料酒、鹽、胡椒粉、泡椒、泡姜、蒜切件。
4.將食材放入油中翻炒，加入魚骨翻炒，加入料酒翻炒30秒。
5.倒入開水加入洋蔥燒開，加入喜歡的配菜，燒開後拿起盤子。
6.魚片煮壹分鐘左右，放在鍋裏的配菜上，燒油，放入青椒和辣椒段，倒入盤中。