三鮮炒日本豆腐的做法家常三鮮日本豆腐做法步驟

1、食材：日本豆腐三根，大蝦和魚丸若幹，姜，小蔥。

2、日本豆腐從中間切開，然後從外包裝裏擠出來，切成段。蔥切段。姜切片。

3、鍋裏放油燒熱，把日本豆腐扔進去炸。這步最好大火炸定型就可以撈出來了，炸制的時間太長，會丟失水分。

4、豆腐撈出後，控油。

5、大蝦去頭和蝦殼，切段。鍋裏留少許底油，把姜片和蔥白下鍋炒香，魚丸蝦段扔進去炒變色。

6、下炸好的日本豆腐，加入蔥段，然後加少許生抽和鹽。

7、下水澱粉勾薄芡，出鍋。