韭菜苔炒肉絲做法如下：
主料：韭菜臺
配料：後裏脊肉、蔥末、生抽、鹽
1、買回來的韭菜苔清洗幹凈，用刀切段備用。
2、蔥洗凈切末，豬肉切絲備用。
3、鍋內倒入適量油燒熱，放入切好的蔥末爆出香味。
4、分別倒入切好的肥肉和瘦肉炒至變色，倒入1匙醬油翻炒均勻。
5、倒入切好的韭菜苔，翻炒均勻後倒入1匙鹽翻炒至韭菜苔斷生關火盛出裝盤即可。