調料:鹽15g，蔥半根，姜1，料酒15g，生抽10g，調和油，芝麻鹽，胡椒粉，陳醋，辣椒油，香油。
豆腐蘸汁的做法:
1.取壹個幹凈的小碗，倒入壹湯匙醬油，1/2陳醋。
2.根據喜好倒入適量的辣椒油和芝麻油，拌勻。
3.將豆腐切成1 cm厚的大塊。
4.將豆腐用姜末、蔥花、料酒、精鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
5.將適量的植物油倒入鍋中。油五成熱後，放入腌好的豆腐中，小火煎。
6.豆腐塊兩面煎，金黃。
7.撒上芝麻鹽即可食用，食用時蘸上調好的汁即可。