銀魚怎麽吃

銀魚壹般洗凈後鮮用或曬幹備用。銀魚是壹種富含鈣、高蛋白、低脂肪的魚類。肉質細嫩，無骨無腸無鱗無刺，適合兒童食用。銀魚的吃法有菠菜銀魚面、銀魚幹炒南瓜、鮮香銀魚湯、芹菜銀魚幹、清炒小銀魚、蔥拌銀魚等。

銀魚分布於中國山東至浙江沿海地區，體細長，呈圓柱形，頭極扁平，上下頜等長。

銀魚柔軟無鱗，死後透明乳白色。市場上有些銀魚是用硫磺熏蒸保鮮護色的。站立後是卡其色，註意不要買。

珠湖銀魚個頭小，肉質透明，因黑斑透射而整體呈亮灰色時為上品。