紅心紅薯
地瓜幹的做法(烤箱版)
蒸紅薯或者用錫紙在烤箱裏烤。如果用烤箱烤的話，就是180和1小時，具體看紅薯的大小。
煮熟後切成條狀。這是對刀工的壹個測試，因為大小應該對稱，以避免壹些燒焦和壹些還沒有準備好。
均勻的排列在烤盤或烤網上，預熱到170左右，放入烤箱40~50分鐘。完成後壹定要放在通風處冷卻。地瓜幹的第三步(烤箱版)
技巧
如果喜歡脆脆的口感，切薄壹點，降低溫度；我喜歡有嚼勁的，稍濃壹點的，會外酥裏嫩的。