2、把蓮藕刨去皮，切成夾刀片，逐壹夾入肉餡，掛上酥炸糊後入油鍋炸至色澤金黃，撈出擺在扣碗內並灌入調成鹹鮮味的鮮湯，入籠蒸20分鐘左右取出，翻扣在窩盤內。
3、鍋放少許的油，潷入蒸藕夾的原湯，並放黑木耳、胡蘿蔔片和黃花菜，調好味並勾薄芡，起鍋灌入窩盤中即成。
竹蓀竹蓀可以人工種植。
2.目前竹蓀的種植技術已經成熟，各種竹蓀都可以人工種植。野生竹蓀和栽培竹蓀在外觀上沒有區別。人工種植的竹蓀整體外觀要好於野生竹蓀，野生竹蓀由於生長在野外，大小不壹。
3.竹蓀顧名思義是壹種真菌。因為看起來怪怪的。這個蘑菇罩上有壹條白色網眼傘裙。從遠處看，它像壹個優雅的女王。所以被稱為“雪裙女王”。它的營養價值相當高。