2:選擇芹菜老葉，洗凈，切段。
3:蒜瓣去皮拍平剁成蒜末，紅辣椒切成椒圈備用。
4.牛肉加入料酒、醬油、澱粉食用油，用手抓勻，腌制10分鐘。
5:熱鍋倒油，倒入牛肉絲快速翻炒至變色。
6:熱鍋倒油，蒜末翻炒，芹菜翻炒兩下，然後倒入紅椒圈。
7:倒入牛肉絲，翻炒兩次，出鍋前撒上鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
需要註意的事項
小貼士1:如果用芹菜，要撕掉老筋，否則會影響成品的口感。
小貼士2:牛肉絲逆著紋路切。