調料:辣醬、醬油、鹽、蔥、姜、花椒酒。
練習:
1，雞盒洗凈切片，辣椒切條。
2.鍋裏加點油，燒熱，放入花椒、蔥、姜，炒香，再加入少量辣醬(吃毛血旺打包回家很辣很香)。
3.在雞盒裏翻炒，加入少量水，翻炒後加入醬油，純糧酒，鹽。這壹步要花很長時間，因為雞盒子很硬，下壹步只能等水沒了再做，不然就熟了。
4.加入辣椒翻炒，然後加入賴襄翻炒兩次。