辣椒醬會發酵，所以才會膨脹。
下面介紹辣椒醬的做法供參考，準備材料：紅辣椒：300克、小米椒：100克、姜：5克、大蒜：60克。
1、紅辣椒洗凈切圈，小米椒洗凈切圈、姜洗凈切丁備用。
2、把紅辣椒放進破壁機內，然後把小米椒也放進破壁機。
3、把切好的姜丁倒入破壁機內，然後倒入大蒜，再攪拌勻。
4、蓋上蓋子，啟動程序打成泥。
5、準備壹個幹凈無水的容器，把打好的辣椒醬倒入容器裏，然後密封保存發酵壹個星期。