米飯半碗(2人份)，瘦肉適量，1皮蛋，食用油適量，蔥花適量，姜絲適量，鹽適量，味精壹勺，白胡椒粉壹勺。
將大米洗凈，放入電飯鍋中，加入少許食用油和適量的水，按下煮粥鍵1.5小時，將肉切成細絲，加入適量的鹽，1勺料酒，少許水，少許澱粉和少許食用油，抓勻，腌制片刻，1小時後，打開鍋蓋放入。
加入蔥花和姜絲，加入適量的鹽，1勺白胡椒和1勺味精，拌勻。蓋上鍋蓋繼續煮。10分鐘後，打開鍋蓋，放入腌制好的肉絲，攪拌均勻。蓋上鍋蓋繼續煮。