材料
彩虹魚，鹽，胡椒，蒜，姜，蔥，芹菜，醬油
做法
1、好不容易買到新鮮正常有頭有尾的魚，必須清蒸了，聽人說這魚容易腥，所以抹過鹽和胡椒以後背上剖開的每壹處和肚子裏都塞了蒜片、姜片，另外家裏香味蔬菜庫藏不多了，於是加塞了芹菜葉子。
2、水開後蒸10分鐘，倒去湯水，去掉肚子裏吸了腥味的姜、蒜、芹菜，澆些醬油，撒些蔥花，淋熱油。刺多的魚就是鮮美哈！