材料:青菜300克。
輔料:油30g，鹽2g，花椒粉少許，幹紅辣椒10g，大蒜2瓣，八角1片。
步驟
1.白菜300G。
2.將手撕成小塊，去掉硬根。
3.洗凈，瀝幹水分。
4.將大蒜去皮拍勻，或者切塊。
5.鍋裏熱油，放入壹個八角翻炒。
6.加入幹紅辣椒炒香。
7.將卷心菜、剁椒和大蒜翻炒。
8.加入鹽，攪拌均勻。鍋邊撒點醬油攪拌均勻，即可食用。
技巧
炒的時候把硬根和葉子分開炒，或者只炒葉子。因為厚薄不壹，先炒硬的部分。