2.米粉吸水軟化後，用少許地下水，用石磨磨成粉狀液體，石磨可以是電機磨，也可以是石磨；
3.將磨好的米漿放入有微小氣孔的口袋中，收緊口袋，擠出水分，使其變成雪白的塊狀濕澱粉；
4.用手捏碎，放入直徑約三尺、深約二尺的管中，使其柔韌；
5、攪拌，靜置壹天，做成面團，放入蒸籠蒸半小時左右，煮七八分鐘後取出，放入攪拌機中；
6.攪拌後放入渦輪中反復滾動制成米片，滲銅後細膩。